Starinski bakin kolač recept iz aparata za galete

Starinski bakin kolač iz aparata za galete je jednostavan, mirisan i hrskav kolač koji vraća uspomene na detinjstvo i domaću kuhinju.

Priprema se od osnovnih sastojaka koje većina domaćinstava već ima, a peče se brzo i lako, bez uključivanja rerne.

Spolja je blago hrskav, dok iznutra ostaje mekan i nežan. Možete ga poslužiti uz kafu, čaj, mleko ili kakao, a posebno je ukusan uz džem, med, čokoladni namaz, sveže voće ili samo posut šećerom u prahu.

Bakin kolač

Bakin kolač je starinski recept koji se peče u aparatu za galete, bez upotrebe rerne.

Testo se pravi od jaja, šećera, ulja/putera, mleka, brašna i praška za pecivo, uz opciono koru limuna i vaniliju.

Peče se svega 2-4 minuta po turi, a rezultat su hrskave spolja, mekane iznutra galete.

Odštampaj Recept Pinuj Recept

Vreme Pripreme 15 minuta min

Vreme Spremanja 40 minuta min

Porcije: 20 komada

Obrok: Dezert

Kuhinja: Domaća

Kalorije: 285

Sastojci Metod Video Beleške

Sastojci

  

• 4 velika jaja
• 200 g kristal šećera
• 1 kesica vanilin šećera oko 10 g
• 200 ml ulja ili putera
• 200 ml mleka
• 500 g mekog pšeničnog brašna
• 1 kesica praška za pecivo oko 12 g
• 1 prstohvat soli
• Narendana kora od 1 limuna po želji
• 1 kašičica ekstrakta vanile po želji
• Malo ulja za podmazivanje aparata

Metod

 

1. Izvadite jaja i mleko iz frižidera 15-20 minuta pre pripreme kako bi sastojci bili približno sobne temperature. Uključite aparat za galete da se dobro zagreje. Ako aparat ima mogućnost podešavanja temperature, postavite ga na srednju temperaturu.
   
2. U veliku posudu stavite puter, kristal šećer i vanilin šećer. Mutite mikserom 3-4 minuta, dok smesa ne postane svetla, gusta i penasta.
   
3. Postepeno dodajte jaja, neprestano muteći na manjoj brzini. Dodajte mleko, ekstrakt vanile i narendanu koru limuna. Kratko promešajte.
   
4. U posebnoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.Suve sastojke dodajte u smesu iz nekoliko puta. Mešajte mikserom na najmanjoj brzini ili varjačom, samo dok ne dobijete glatko i gusto testo bez grudvica.
   
5. Testo treba da bude gušće od testa za palačinke, ali dovoljno mekano da može da se zahvati kašikom. Ako je previše gusto, dodajte jednu do dve kašike mleka. Ako je previše retko, dodajte malo brašna.
   
6. Ploče zagrejanog aparata vrlo tanko premažite uljem. Podmazivanje je obično potrebno samo pre prve ture, osim ako se galete lepe.
   
7. Na sredinu svakog kalupa stavite približno jednu punu supenu kašiku testa. Nemojte prepuniti kalupe jer će se testo tokom pečenja raširiti.
   
8. Zatvorite aparat bez jakog pritiskanja.
   
9. Pecite galete 2-4 minuta, u zavisnosti od jačine aparata. Gotove su kada dobiju ravnomernu zlatnu boju i lako se odvajaju od ploča. Pažljivo ih izvadite drvenom ili silikonskom špatulom. Nemojte koristiti metalni pribor jer može oštetiti površinu aparata.
   
10. Stavljajte pečene galete na rešetku u jednom sloju. Tako će ostati hrskave i neće se ovlažiti od pare. Nastavite postupak dok ne potrošite sve testo.
    
11. Kada se bakin kolač ohladi, po želji ga pospite šećerom u prahu, namažite pekmezom ili kremom. Prijatno!
    

Video

Beleške

• Za intenzivniji starinski miris dodajte narendanu koru limuna ili pomorandže.
• Ne otvarajte aparat odmah nakon zatvaranja jer se testo može razdvojiti i zalepiti za obe ploče.
• Za mekše galete pecite ih kraće i čuvajte poklopljene.
• Za hrskavije galete pecite ih malo duže i obavezno ih hladite na rešetki.
• Nemojte slagati vruće galete jednu na drugu, jer će para omekšati njihovu površinu.
• Ako se galete lepe, proverite da li je aparat dovoljno zagrejan i premažite ga veoma tankim slojem ulja.
• U testo možete dodati 50 g mlevenih oraha, lešnika ili kokosa. U tom slučaju smanjite količinu brašna za oko 30 g.
• Za čokoladnu verziju zamenite 30 g brašna sa 30 g nezaslađenog kakao praha.
• Ohlađene galete čuvajte u dobro zatvorenoj metalnoj ili plastičnoj kutiji do sedam dana.
• Ako omekšaju, možete ih kratko zagrejati u aparatu kako bi ponovo postale hrskave.

Varijacije recepta

Osnovni recept za bakin kolač lako možete prilagoditi različitim ukusima. Za čokoladne galete zamenite oko 30 g brašna istom količinom nezaslađenog kakao praha.

Ljubitelji orašastih plodova mogu dodati 50 g sitno mlevenih oraha, lešnika ili badema, uz blago smanjenje količine brašna kako testo ne bi postalo pregusto.

Za aromatičniju verziju dodajte 40-50 g kokosa, narendanu koru jedne pomorandže ili pola kašičice cimeta. U testo možete umešati i 50-70 g sitnih komadića čokolade.

Čokoladne kapljice dodajte na samom kraju i lagano promešajte varjačom kako bi se ravnomerno rasporedile.

Kako da galete ostanu hrskave

Pečene galete odmah prebacite na rešetku za hlađenje i rasporedite ih u jednom sloju. Vazduh će tako cirkulisati sa svih strana, pa se na donjoj površini neće zadržavati para. Nemojte slagati galete dok su još tople, jer će se zbog toplote i vlage brzo razmekšati.

Sačekajte da se potpuno ohlade pre nego što ih stavite u kutiju. Za duže čuvanje koristite dobro zatvorenu metalnu ili plastičnu posudu i držite je na suvom mestu.

Ako galete vremenom omekšaju, zagrejte ih kratko u aparatu za galete, tosteru ili rerni nekoliko minuta. Nakon zagrevanja ponovo ih stavite na rešetku kako bi se ohladile i vratile hrskavu teksturu.

Za kraj

Starinski bakin kolač iz aparata za galete je jednostavan recept koji od nekoliko osnovnih sastojaka daje mirisne, ukusne i lepo hrskave galete.

Brzo se priprema, ne zahteva rernu i lako se prilagođava dodavanjem kakaa, oraha, kokosa, cimeta ili čokolade.

Najlepši je kada se posluži svež, uz kafu, čaj, mleko ili omiljeni džem od šljiva. Pravilnim hlađenjem i čuvanjem galete mogu ostati hrskave i ukusne nekoliko dana, pa su odličan izbor za porodično posluženje, užinu ili slatki zalogaj tokom dana.

Emilija

Emilija je kreativni duh koji uživa u istraživanju jednostavnih, a ukusnih načina pripreme obroka. Njeni recepti spajaju tradiciju i inovaciju, čineći svaki zalogaj pričom za sebe.