Letnji kolač sa sezonskim voćem – lagan recept bez dugog pečenja

Kad napolju pređe 30 stepeni, poslednje što želite je da stojite pored rerne. Ali baš zato ovaj kolač sa sezonskim voćem ima smisla – testo je brzo, voće radi najveći deo posla, a u kuhinji provedete jedva pola sata.

Recept koji sledi daje vam kolač sa mekanim testom i slojem sočnog voća po vrhu, gotov za manje od sat vremena uključujući hlađenje.

Možete koristiti bilo koje sezonsko voće koje imate pri ruci – maline, višnje, kupine, jagode ili ribizle – a ispod je i opciona varijanta sa žele prelivom, za one koji vole malo efektniji izgled.

Kolač sa sezonskim voćem

 Lagan biskvit sa slojem sočnog voća po vrhu, brz za pripremu i idealan za tople letnje dane. Voće birate prema sezoni, a testo se pravi bez ikakvog posebnog iskustva u pečenju.

Odštampaj Recept Pinuj Recept

Vreme Pripreme 15 minuta min

Vreme Spremanja 35 minuta min

Porcije: 8 osoba

Obrok: Dezert

Kuhinja: Domaća

Kalorije: 230

Sastojci Metod Video Beleške

Sastojci

  

• 4 jajeta
• 150 g šećera
• 150 g glatkog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 2 kašike neutralnog ulja
• prstohvat soli
• puter i brašno za podmazivanje kalupa
• 500-600 g sezonskog voća po izboru (višnje, maline, kupine, jagode ili ribizle)2 kašike šećera, ako je voće jako kiselo
• 250 ml soka od korišćenog voća ili vode
• 2 kašike šećera
• 1 kesica pudinga ukusom vanile

Metod

 

1. Rernu zagrejati na 200°C. Kalup podmazati puterom i pobrašniti, ili obložiti papirom za pečenje.
   
2. Umutiti jaja i šećer mikserom 3-4 minuta, dok smesa ne postane svetla i penasta.
   
3. Umešati ulje, pa lagano dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i solju. Mešati dok testo ne postane glatko, bez grudvica.
   
4. Sipati testo u kalup i poravnati površinu.
   
5. Voće očistiti, izvaditi koštice ako je potrebno, i ravnomerno rasporediti po testu, lagano pritiskajući. Peći 25-35 minuta, dok čačkalica ne izađe suva.
   
6. Ostaviti kolač da se potpuno ohladi u kalupu pre sečenja.
   

Video

Beleške

Za žele varijantu: skuvati sok sa šećerom i pudingom prema uputstvu na kesici, malo prohladiti i preliti preko ohlađenog kolača. Ostaviti u frižideru najmanje sat vremena da se stegne.

Koje voće da izaberete

Istini na volju, ovde nema pogrešnog izbora – sve zavisi od toga šta trenutno ima na pijaci.

Kiselkasto voće poput ribizli ili višanja najbolje balansira slatkoću testa. Ako koristite višnje ili trešnje, koštice obavezno izvadite pre pečenja, a zamrznuto voće dobro ocedite da testo ne bude vlažno.

Saveti za savršen rezultat

• Koristite jaja sobne temperature – lakše se umute i testo bolje naraste.
• Ne otvarajte rernu prvih 15 minuta pečenja, da se sredina ne sleže.
• Šećer u prahu posipajte tek kad se kolač potpuno ohladi.
• Ako je voće jako sočno, pomešajte ga sa kašikom brašna pre nego što ga rasporedite – tako testo ostaje čvrsto.
• Gotov kolač čuvajte u frižideru, u zatvorenoj posudi, do tri dana.

Česta pitanja

Ovo je od onih recepata koje pravite kad nemate vremena, a hoćete nešto što izgleda kao da ste se potrudili.

Testo je brzo, voće birate prema tome šta imate, a rezultat uvek ispadne osvežavajući. Probajte ga dok je sezonsko voće na vrhuncu – nećete pogrešiti.

Emilija

Emilija je kreativni duh koji uživa u istraživanju jednostavnih, a ukusnih načina pripreme obroka. Njeni recepti spajaju tradiciju i inovaciju, čineći svaki zalogaj pričom za sebe.