Ovi mekani i sočni čokoladni mafini savršeni su kada želite brz domaći desert koji ne zahteva mnogo pripreme. Bogati ukus kakaa i komadići otopljene čokolade čine ih posebno ukusnim, dok dodatak kisele pavlake ili grčkog jogurta pomaže da ostanu nežni i vlažni i nakon hlađenja.
Odlični su za doručak, užinu, dečje proslave ili kao jednostavan desert uz kafu, čaj ili čašu mleka. Možete ih poslužiti i blago zagrejane uz kuglu sladoleda od vanile za još bogatiju poslasticu.
Ko može da odoli toplom čokoladnom mafinu punom otopljene čokolade?
Sastojci
Metod
- Umutite jaja sa šećerom pa polako krenite sa dodavanjem mleka i ulja.
- Sipajte suve sastojke i činiju sa smesom od umućenih jaja. .Lagano mešajte špatulom samo dok više nema vidljivih tragova suvog brašna. Nemojte previše mešati testo.Dodajte oko 120 g čokoladnih kapljica i kratko ih umešajte.
- Rasporedite testo u 12 korpica, puneći ih približno do ¾.Preostalih 30 g čokolade pospite preko mafina.
- Pecite 18-22 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu mafina ne izađe sa nekoliko vlažnih mrvica.
- Ostavite mafine u kalupu oko 5 minuta, zatim ih prebacite na rešetku i ostavite da se malo ohlade.
Video
Da li postoje neki drugi sastojci koje možete koristiti?
Ovaj recept za mafine lako možete prilagoditi sastojcima koje već imate kod kuće ili svom ukusu. Umesto glatkog brašna, možete koristiti integralno brašno, ali će mafini biti nešto gušći. Mleko možete zameniti biljnim napitkom, poput bademovog, ovsenog ili sojinog mleka.
Ako nemate kiselu pavlaku ili grčki jogurt, koristite običan čvrsti jogurt u istoj količini. Biljno ulje možete zameniti otopljenim puterom, što će mafinima dati bogatiji ukus. Umesto čokoladnih kapljica možete koristiti seckanu mlečnu, tamnu čokoladu ili belu čokoladu.
Zaključak
Ovaj recept za mafine je odličan izbor kada želite brz, jednostavan i pouzdan domaći desert. Čokoladni mafini su mekani, sočni i puni bogatog ukusa kakaa, a recept se lako može prilagoditi različitim sastojcima i dodacima.
Poslužite ih uz kafu, čaj ili mleko, ili ih obogatite voćem, orašastim plodovima ili dodatnom čokoladom.
Bilo da ih pravite za doručak, užinu, proslavu ili kao slatkiš za celu porodicu, ovi mafini će se lako uklopiti u svaku priliku. Koju biste vi kombinaciju sastojaka prvo isprobali?
Emilija je kreativni duh koji uživa u istraživanju jednostavnih, a ukusnih načina pripreme obroka. Njeni recepti spajaju tradiciju i inovaciju, čineći svaki zalogaj pričom za sebe.
