U sezoni prehlada, kada temperature osciliraju, ljudi provode više vremena u zatvorenim prostorima, a virusi lakše cirkulišu, ishrana postaje prva linija odbrane organizma. Nije dovoljno samo „jesti zdravo“ – već je ključno birati namirnice koje imaju stvarni, dokazani uticaj na imuni odgovor. Voće i povrće koje je bogato vitaminom C, antioksidansima, mineralima i fitohemijskim jedinjenjima […]
Pročitaj Više
Kada neko tek ulazi u svet treninga, sve deluje pomalo zbunjujuće. Teretana ima svoje ritmove, svoj žargon, svoje male rituale. Međutim, jedan deo priče brzo postane potpuno jasan svima koji zagaze u prve serije i ponavljanja: napredak zavisi od ishrane više nego od bilo čega drugog. Telo jednostavno traži gorivo, oporavak i stabilno snabdevanje hranljivim […]
Pročitaj Više
Miris domaće turšije najavljuje zimu i praznična okupljanja oko stola. Poznati, kiselkasti ton koji vas susretne čim odvrnete, momentalno vraća u detinjstvo — na drveni sto u dvorištu, gde su bake, majke, komšinice, ređale tegle u svim bojama, pune paprike, karfiola, krastavaca i šargarepe. Turšija bez konzervansa upravo čuva taj autentični duh domaće trpeze, koji […]
Pročitaj Više
Ukoliko bismo jesen zamislili kao osobu koja donosi darove, u svojoj desnoj ruci sigurno bi držala teglu kiselih krastavčića. Ona njihova reska, a prijatna kiselost svakoj plati mezea daje posebnu čar, a jela i salate koje rado jedemo tokom jeseni i zime, kao što je ruska salata, teško da se mogu zamisliti bez njih. Iako […]
Pročitaj Više
Sirup od maline je jedan od onih ukusa detinjstva koji se pamte, miris koji podseća na leto i na baštu pune zrelih plodova. U mnogim domaćinstvima flaša ovakvog sirupa zauzima posebno mesto u špajzu – otvara se zimi kada zatreba malo sunca u čaši, nađe se na stolu uz nedeljni ručak, a neretko se posluži […]
Pročitaj Više
Šta je jesen bez zimnice? Lišena ukusa, mirisa, boja, lišena uspomena. Kada zamiriše slatko od šljiva, znamo da je leto gotovo, ali zato nam dolaze hladnija godišnja doba puna svojih čari i radosti. E, pa, ta jedna mala tegla puna ukusa jedno je od tih radosti. Vraća slike šljiva iz bakinog dvorišta i smiraja dana […]
Pročitaj Više
Šipak – crveni, sjajni plodovi divlje ruže (Rosa canina), kriju se u živicama i na rubovima šuma. U našoj kulinarskoj tradiciji dugo se koriste za pravljenje raznih domaćih proizvoda: slatko, džem, pa i gusti sok. Ova široka upotreba šipka ima svoje razloge. Plodovi divlje ruže su posebni, jer u sebi nose izuzetno mnogo vitamina C, […]
Pročitaj Više
Osećate se tromo i pospano? Sporo razmišljate, misao se prekida, a glava pada? Možda primećujete i blag bol u leđima ili nesnosan pritisak u glavi koji vas sabotira da radite i budete produktivni, pa je svaki posao kao borba protiv vetrenjača? Ovo su sve znaci umora koji se dugo i tiho gomilao u vašem telu. […]
Pročitaj Više
Sirup od koprive i limuna ima posebno mesto među tradicionalnim napicima – daje osećaj lakoće, osnažuje organizam i pomaže mu da se oslobodi nagomilanih toksina. Najdelotvornije je piti ga ujutru, na prazan stomak, jer tada najbrže podstiče varenje i pokreće metabolizam. Kombinacija koprive i limuna nije slučajna – kopriva je bogata gvožđem i mineralima koji […]
Pročitaj Više
Stiže jesen i već je polako vreme da razmišljamo o pripremi zimnice. To je naporan, obiman, ali za one koji vole i vični su tome, lep posao koji, nakon što se obavi, donosi satisfakciju uživanja u plodovima truda mesecima. Osim kupovine namirnica i samog spremanja, presudan korak za uspešnu zimnicu je sterilizacija flaša i tegli […]
Pročitaj Više