Banana bread je mekan, mirisan i izuzetno sočan kolač koji je savršen način da iskoristite zrele banane.
Njegova prirodna slatkoća, nežna tekstura i prijatna aroma cimeta i vanile čine ga odličnim izborom za celu porodicu. Priprema je jednostavna i ne zahteva mikser, pa je ovaj recept idealan čak i kada želite brz domaći kolač bez mnogo komplikacija.
Možete ga poslužiti uz jutarnju kafu ili čaj, kao slatki doručak, užinu ili lagani desert. Posebno je ukusan blago zagrejan, uz malo putera, meda, putera od kikirikija ili kuglu sladoleda od vanile.
A ako imate nekoliko prezrelih banana na kuhinjskom pultu, zašto ih ne biste pretvorili u ovaj mirisni i sočni banana bread?
Sastojci
Metod
- Izgnječite zrele banane, dodajte otopljeni puter i smeđi šećer, pa promešajte. Ubacite jaja, vanilu i mleko i sjedinite.
- U posebnoj posudi pomešajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, so i cimet. Postepeno dodajte smesi sa bananama i lagano promešajte. Po želji umešajte orahe ili čokoladne kapljice.
- Sipajte smesu u kalup i poravnajte. Pecite 50-60 minuta na 175°C. Ako vrh prebrzo tamni, prekrijte ga aluminijumskom folijom. Čačkalica treba da izađe čista ili sa nekoliko vlažnih mrvica.
- Ostavite kolač u kalupu 10-15 minuta, zatim ga prebacite na rešetku i hladite najmanje 30 minuta pre sečenja.
Video
Saveti za savršen Banana Bread
- Koristite vrlo zrele banane sa tamnim flekama na kori. Što su banane zrelije, kolač će biti slađi, aromatičniji i sočniji.
- Nemojte previše mešati testo nakon dodavanja brašna. Preterano mešanje razvija gluten i može učiniti banana bread tvrdim i zbijenim.
- Za još intenzivniji ukus možete dodati prstohvat muškatnog oraščića ili 1/2 kašičice dodatnog cimeta.
- Ako želite posebno sočnu teksturu, možete dodati 2 kašike grčkog jogurta ili kisele pavlake.
- Za hrskaviju koricu, neposredno pre pečenja pospite vrh sa 1-2 kašičice smeđeg šećera.
- Ako je sredina kolača još sirova, a vrh dovoljno taman, prekrijte ga folijom i nastavite pečenje još 5-10 minuta.
- Banana bread čuvajte dobro zatvoren na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u frižideru oko 5-6 dana.
Šta poslužiti uz Banana Bread
Banana bread je ukusan sam po sebi, ali uz nekoliko jednostavnih dodataka može postati još bolji doručak, užina ili desert.
Uz toplu krišku banana breada odlično ide kafa, cappuccino ili crni čaj, jer blaga gorčina napitka lepo balansira slatkoću banana. Za laganiji doručak možete ga poslužiti uz grčki jogurt i sveže voće, poput jagoda, borovnica ili dodatnih kriški banane.
Ako želite bogatiju užinu, premažite krišku puterom od kikirikija, badema ili lešnika. Malo meda ili javorovog sirupa takođe se odlično slaže sa toplim začinima i ukusom banane.
Za desertnu verziju, banana bread kratko zagrejte i poslužite uz kuglu sladoleda. Kombinacija toplog, mekanog kolača i hladnog kremastog sladoleda posebno je dobra kada banana bread služite nakon ručka ili večere.
Zaključak
Ovaj banana bread je jednostavan, sočan i pun ukusa, a odličan je izbor kada želite da iskoristite zrele banane. Lako se prilagođava različitim sastojcima i dodacima, pa ga svaki put možete napraviti malo drugačije.
Poslužite ga uz kafu, čaj ili omiljeni namaz i uživajte u mekanom domaćem kolaču koji je podjednako dobar za doručak, užinu ili desert.
Koju biste verziju vi prvo probali, sa orasima, čokoladom ili bez dodataka?
Emilija je kreativni duh koji uživa u istraživanju jednostavnih, a ukusnih načina pripreme obroka. Njeni recepti spajaju tradiciju i inovaciju, čineći svaki zalogaj pričom za sebe.
