Izgnječite zrele banane, dodajte otopljeni puter i smeđi šećer, pa promešajte. Ubacite jaja, vanilu i mleko i sjedinite.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, so i cimet. Postepeno dodajte smesi sa bananama i lagano promešajte. Po želji umešajte orahe ili čokoladne kapljice.
Sipajte smesu u kalup i poravnajte. Pecite 50-60 minuta na 175°C. Ako vrh prebrzo tamni, prekrijte ga aluminijumskom folijom. Čačkalica treba da izađe čista ili sa nekoliko vlažnih mrvica.
Ostavite kolač u kalupu 10-15 minuta, zatim ga prebacite na rešetku i hladite najmanje 30 minuta pre sečenja.
