Domaći sok od nane je lagan, mirisan i izuzetno osvežavajući napitak, savršen za tople prolećne i letnje dane.
Sveža nana mu daje prijatnu aromu i karakterističan rashlađujući ukus, dok limun dodaje blagu kiselost i čini napitak još osvežavajućim. Priprema je jednostavna, a količinu šećera i limuna možete lako prilagoditi svom ukusu.
Poslužite ga dobro rashlađenog, sa kockicama leda, kriškama limuna i nekoliko listića sveže nane.
Za lagano gaziranu verziju razblažite ga mineralnom vodom, a možete ga koristiti i kao osnovu za letnje bezalkoholne koktele.
Sastojci
Metod
- Napravite šećerni sirup. U šerpu sipajte 1 l vode i dodajte šećer. Zagrevajte na srednjoj temperaturi uz mešanje, dok se šećer potpuno ne rastopi. Kada tečnost provri, kuvajte još 2-3 minuta. Dodajte preostalu vodu. Sklonite šerpu sa šporeta, pa dodajte još 1 l hladne vode. Ostavite sirup da se prohladi 10-15 minuta.
- Dodajte nanu i limun. U mlak sirup stavite opranu nanu, kolutove limuna i sveže isceđen sok. Dodajte limuntus i vanilin šećer, ukoliko ih koristite. Blago izgnječite nanu. Varjačom nekoliko puta pritisnite listove nane kako bi oslobodili aromatična ulja. Nemojte ih previše usitnjavati jer sok može postati gorak.
- Ostavite da odstoji. procedite, izblendajte nanu i dodajte u spremljenu tečnost sa iscedjenim limunom pa sve dobro procedite.
- Rashladite i poslužite. Sipajte sok u čiste flaše ili bokal i čuvajte u frižideru. Poslužite sa ledom, kriškama limuna i svežim listićima nane.
Video
Količinu šećera možete lako prilagoditi svom ukusu. Za blaže sladak sok smanjite količinu šećera sa 250 g na 150-180 g. Ako više volite prirodne zaslađivače, deo ili sav šećer možete zameniti medom ili agavinim sirupom.
Med dodajte tek kada se tečnost ohladi i postane mlaka, kako bi zadržao što više svog ukusa i arome. Za ovu količinu soka obično je dovoljno 120-150 g meda, u zavisnosti od željene slatkoće.
Agavin sirup je blažeg ukusa i lako se rastvara, pa ga možete dodavati postepeno dok ne dobijete željeni balans.
Za verziju bez dodatog šećera jednostavno izostavite zaslađivač i dodajte više limuna, nekoliko kriški pomorandže ili malo prirodno slatkog voća. Takav napitak će biti lakši, osvežavajući i manje kaloričan.
Varijacije recepta
Osnovni recept možete lako prilagoditi dodavanjem različitih ukusa.
Za verziju sa limetom, zamenite jedan ili dva limuna svežom limetom. Sok će imati izraženiju citrusnu aromu i nešto intenzivniju kiselost.
Za dodatno osveženje dodajte nekoliko tankih kolutova krastavca. Ova kombinacija je posebno prijatna tokom toplih dana i dobro se slaže sa mineralnom vodom.
Ako volite blago pikantan ukus, dodajte 2-3 tanke kriške svežeg đumbira dok sok odstoji. Nemojte preterivati, jer đumbir lako može nadjačati aromu nane.
Pomorandža će soku dati blažu slatkoću i voćnu aromu. Dodajte sok jedne pomorandže ili nekoliko tankih kriški zajedno sa limunom.
Za gaziranu varijantu pomešajte sok sa hladnom mineralnom vodom neposredno pre posluživanja. Najbolji odnos je jedna mera soka i jedna mera mineralne vode.
Kako napraviti sirup od nane
Kada se sirup malo prohladi, dodajte opranu nanu, limunov sok i nekoliko kolutova limuna. Poklopite i ostavite da odstoji 6-8 sati, a zatim procedite kroz finu cediljku ili gazu.
Gotov sirup sipajte u čiste, sterilisane flaše i čuvajte u frižideru. Za posluživanje razblažite jednu meru sirupa sa tri do četiri mere hladne vode ili mineralne vode, u zavisnosti od željene jačine.
Na kraju
Domaći sok od sveže nane je jednostavan, mirisan i izuzetno osvežavajući napitak koji se lako prilagođava različitim ukusima, jednako osvežava kao domaća limunada.
Možete ga napraviti slađeg ili blažeg, obogatiti citrusima, krastavcem ili đumbirom, ili ga pretvoriti u koncentrisani sirup za kasnije razblaživanje.
Najlepši je kada se posluži dobro rashlađen, sa ledom, limunom i nekoliko listića sveže nane. Isprobajte osnovni recept, dodajte svoje omiljene sastojke i pronađite kombinaciju koja vam najviše odgovara.
Emilija je kreativni duh koji uživa u istraživanju jednostavnih, a ukusnih načina pripreme obroka. Njeni recepti spajaju tradiciju i inovaciju, čineći svaki zalogaj pričom za sebe.
