Operite tegle toplom vodom, osušite ih i stavite u rernu na 100°C na oko 10 minuta da se steriliše. Poklopce prelijte ključalom vodom, ostavite 5 minuta pa dobro osušite. Rernu potom zagrejte na 170°C (gornji i donji grejač).
Šljive dobro operite, prepolovite, izvadite koštice i isecite na sitnije komade. Stavite ih u pripremljeni pleh ili lonac.
Dodajte šećer i rukama sve dobro izmešajte. Poklopite i stavite u rernu na donju rešetku na 30 minuta - šećer će se otopiti, a šljive pustiti sok.
Skinite poklopac, kratko promešajte, vratite u rernu i kuvajte na 160°C oko 2 sata. Savet: zaglavite drvenu kutlaču između vrata i okvira rerne da para može da izlazi - ukuvavanje tako ide brže.
Smanjite temperaturu na 150°C i nastavite kuvanje još oko 2 sata, dok pekmez ne dobije željenu gustinu. U poslednjih sat vremena često proveravajte da ne zagori.
Izvadite mahunu vanilije i štapić cimeta, pa vreo pekmez sipajte do vrha pripremljenih tegli.
Zatvorite i ostavite da se ohlade.
