Izaberite zelene orahe. Koristite mlade orahe sa još mekanom ljuskom, koje nož može lako da preseče. Najčešće se beru krajem maja ili tokom juna, u zavisnosti od klime. Zaštitite ruke i radnu površinu. Sok zelenih oraha ostavlja veoma jake tamne mrlje, pa obavezno stavite rukavice.
Operite orahe. Dobro ih operite pod hladnom vodom i osušite čistom kuhinjskom krpom. Isecite orahe. Svaki orah presecite na četvrtine. Manje orahe možete preseći samo napola.
Napunite teglu. U čistu teglu stavite isečene orahe.
Dodajte šećer i rakiju. Preko sastojaka sipajte šećer, a zatim rakiju. Promešajte čistom kašikom ili pažljivo protresite zatvorenu teglu.
Ostavite liker da odležava. Teglu dobro zatvorite i držite na osunčanom prozoru ili drugom toplom mestu 40 dana. Jednom dnevno je lagano protresite dok se šećer potpuno ne rastopi. Proveravajte aromu. Nakon 40 dana liker će postati veoma taman. Možete ga ostaviti još 10-20 dana za intenzivniji ukus, ali predugo držanje oraha može pojačati gorčinu.
Procedite liker. Sadržaj tegle prvo procedite kroz cediljku. Zatim ga procedite kroz nekoliko slojeva gaze ili filter za kafu kako biste uklonili sitne čestice.
Sipajte u flaše. Procedenu orahovaču prespite u čiste, suve staklene flaše i dobro ih zatvorite.Ostavite da sazri. Čuvajte flaše na tamnom i hladnom mestu najmanje 30 dana pre služenja. Ukus će postati zaokruženiji nakon tri do šest meseci.
