Go Back
Drvena kašika meša ružičastocrveni sok od maline u staklenom bokalu na stolu.

Sok od maline sa limunom

Sok od maline sa limunom je lagan, aromatičan i prijatno kiselkast napitak, idealan za tople dane.
Odštampaj Recept Pinuj Recept
Vreme Pripreme 10 minuta
Vreme Spremanja 5 minuta
Vreme hlađenja 30 minuta
Ukupno Vreme 45 minuta
Porcije: 6 čaša
Obrok: Napitak
Kuhinja: Internacionalna
Kalorije: 98
Sastojci Oprema Metod Video Beleške

Sastojci
  

  • 500 g svežih ili zamrznutih malina
  • 150 ml sveže ceđenog soka od limuna
  • 100 g kristal šećera
  • 200 ml vode za šećerni sirup
  • 800 ml hladne vode
  • 1 kašičica sitno narendane korice limuna po želji
  • 1 prstohvat soli
  • 150 g kockica leda za serviranje
  • 50 g svežih malina za dekoraciju
  • 1 limun isečen na tanke kriške
  • Nekoliko listića sveže nane po želji

Posuđe

  • Blender ili multipraktik
  • Cediljka sa sitnom mrežicom
  • Manja šerpa
  • Veliki bokal
  • Cedilica za limun
  • Kašika ili žica za mešanje
  • Merna čaša
  • Čaše za serviranje

Metod
 

  1. Ako koristite sveže maline, pažljivo ih operite pod blagim mlazom hladne vode i ostavite da se ocede. Zamrznute maline ostavite desetak minuta na sobnoj temperaturi da malo omekšaju.
    U manju šerpu sipajte 200 ml vode i dodajte šećer. Zagrevajte na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje.
    Kada se šećer potpuno rastopi, kuvajte sirup još 1-2 minuta. Sklonite sa šporeta i ostavite da se prohladi.
    Maline se mešaju u šerpi na indukcionoj ploči, pored limuna i cediljke.
  2. Maline stavite u blender. Dodajte približno 200 ml od ukupne količine hladne vode i blendirajte 30-60 sekundi, dok ne dobijete glatku smesu.
    Dobijeni pire od malina procedite kroz sitnu cediljku direktno u veliki bokal. Kašikom pritiskajte smesu kako biste izvukli što više soka. Semenke koje ostanu u cediljki odbacite.
    U bokal dodajte sveže ceđeni sok od limuna, ohlađeni šećerni sirup, preostalu hladnu vodu, prstohvat soli i narendanu koricu limuna, ukoliko je koristite.
    Kašikom se protiskuje smesa od malina kroz sitnu cediljku iznad staklene merne posude
  3. Dobro promešajte i probajte sok. Po potrebi dodajte još malo limunovog soka za izraženiju kiselost, malo šećera za veću slatkoću ili hladne vode za blaži ukus.
    Bokal stavite u frižider najmanje 30 minuta kako bi se sok dobro rashladio i ukusi sjedinili.
    Pogled odozgo na bokal sa crvenim sokom od maline, pored limuna i zelene kuhinjske krpe.
  4. U čaše rasporedite kockice leda, sipajte sok i ukrasite svežim malinama, kriškama limuna i listićima nane.
    Poslužite odmah, dobro rashlađeno.
    Sok od maline se iz staklenog bokala sipa u čašu sa kockicama leda, pored limuna i zelene krpe

Video

Beleške

Nutritivna vrednost Količina po porciji
Veličina porcije oko 300 g
Kalorije 98 kcal
Ugljeni hidrati 24,5 g
Proteini 1 g
Masti 0,5 g
Zasićene masti 0,02 g
Polinezasićene masti 0,2 g
Mononezasićene masti 0,06 g
Trans masti 0 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 4 mg
Kalijum 145 mg
Vlakna 5,5 g
Šećeri 17 g
Vitamin A 35 IU
Vitamin C 34 mg
Kalcijum 26 mg
Gvožđe 0,6 mg

Saveti za pripremu

  • Za intenzivniji ukus maline smanjite količinu vode za 100-200 ml.
  • Ako koristite veoma zrele i slatke maline, počnite sa manjom količinom šećera.
  • Šećer možete zameniti medom, agavinim sirupom ili drugim zaslađivačem. Med dodajte tek kada se tečnost malo ohladi.
  • Prstohvat soli neće učiniti sok slanim, već će dodatno naglasiti ukus maline.
  • Za gaziranu verziju zamenite polovinu hladne vode mineralnom vodom. Dodajte je neposredno pre serviranja.
  • Sok procedite dva puta ako želite potpuno glatku teksturu.
  • Nemojte koristiti previše bele kore limuna jer može dati gorak ukus.
  • Sok čuvajte u zatvorenom bokalu ili flaši u frižideru do dva dana. Pre serviranja ga ponovo promešajte.
  • Za dekorativne ledene kocke zamrznite po jednu malinu i mali listić nane u svakom odeljku posude za led.