Go Back
sirup od koprive i limuna

Sirup od koprive i limuna

Sirup od koprive i limuna je prirodan napitak koji se priprema od mladih listova koprive, limuna, vode i šećera.
Ima osvežavajući, blago kiselkast i biljni ukus. Smatra se korisnim jer kopriva sadrži obilje vitamina i minerala, dok limun dodaje prijatan miris, svežinu i vitamin C.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 day 1 hour 15 minutes
Servings: 5 litara sirupa
Course: Drinks
Cuisine: Mediterranean
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingredients
  

  • 4 l vode
  • 60 vrhova mlade koprive
  • 6 kesica limuntusa limunske kiseline
  • 1 kg limuna – celih sa korom
  • 2,5 kg kristal šećera ili 2 kg meda
  • 2 bočice ekstrakta od kivija opciono, za aromu

Equipment

  • Rukavice za branje i pranje koprive,
  • velika šerpa ili posuda od 5–6l
  • Drvena kašika, blender ili secko
  • Cediljka + gaza ili vrećica za cedenje
  • Veliki levak i staklene sterilisane boce s čepom
  • Kuhinjska vaga, merna čaša

Method
 

  1. Vodu zagrejte do ključanja, sklonite sa vatre i prelijte očišćene vrhove koprive. Dodajte limuntus, promešajte, poklopite i ostavite 24 sata na hladnom.
  2. Limune dobro operite, po želji prelijte ključalom vodom, isecite i izblendirajte sa korom. Ubacite u macerat, promešajte i ostavite 1 sat.
  3. Procedite kroz sito obloženo duplom gazom (nežno cedite da sok ostane bistar).
  4. U procеđen sok dodajte šećer (ili med) i mešajte dok se potpuno ne otopi.
  5. Po želji umešajte ekstrakt kivija.
  6. Sipajte u čiste, sterilisane boce, zatvorite i držite u frižideru. Razblažujte vodom po ukusu (na primer. 1:7).

Video

Notes

Saveti za uspeh:

  1. Bezbednost i ukus: Limun temeljno operite. Ako nije organski, kratko ga potopite u rastvor sode bikarbone, pa isperite.
  2. Med: Dodajte ga kad je tečnost sobne temperature i mešajte sporije da zadrži aromu.
  3. Aromatizacija: Ekstrakt kivija dodajte po želji. Možete i bez njega, ako želite čist ukus koprive i limuna.
  4.  Skladištenje: Čuvajte sirup u frižideru 4 do 6 nedelja. Otvorenu bocu potrošite za 7 do 10 dana. Ako primetite da se sirup zamutio ili da penuša, ne koristite ga.
  5. Serviranje: Služite sok sa ledom, kolutom limuna i listićem nane. Blago promućkajte bocu pre točenja.