Go Back

Čupavci sa kokosom

Čupavci sa kokosom su omiljena domaća poslastica, poznata po mekoj sredini i hrskavom kokosovom omotaču. Spremaju se brzo, uz svega nekoliko sastojaka, a idealni su kad želite nešto slatko bez komplikovanog recepta
Odštampaj Recept Pinuj Recept
Vreme Pripreme 25 minuta
Vreme Spremanja 25 minuta
Porcije: 20 komada
Obrok: Dezert
Kuhinja: Domaća
Kalorije: 290
Sastojci Metod Video Beleške

Sastojci
  

  • 4 velika jaja
  • 180 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera oko 10 g
  • 100 ml ulja
  • 120 ml mleka
  • 220 g glatkog brašna
  • 10 g praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli
  • Za čokoladni preliv
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 150 g putera
  • 200 ml mleka
  • 100 g šećera
  • 20 g kakao praha
  • Za oblaganje
  • 200 g kokosovog brašna

Metod
 

  1. Zagrejte rernu na 180°C. Pleh obložite papirom za pečenje ili ga blago premažite uljem i pospite brašnom.
  2. U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer mikserom oko 4-5 minuta, dok smesa ne postane svetla, gusta i penasta. Dodajte ulje i mleko, pa kratko mutite na manjoj brzini samo dok se sastojci ne sjedine.
  3. Posebno pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suve sastojke postepeno dodajte smesi sa jajima. Mešajte kratko, špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini, dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
  4. Sipajte smesu u pripremljen pleh i ravnomerno je rasporedite.
  5. Pecite oko 22-25 minuta na 180°C. Proverite čačkalicom, kada izađe suva ili sa nekoliko sitnih mrvica, biskvit je gotov.
  6. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi. Zatim ga isecite na približno 20 jednakih kocki.
  7. Za preliv stavite mleko, šećer, puter i kakao u šerpu. Zagrevajte na srednjoj temperaturi uz mešanje. Kada se puter otopi i smesa postane vrela, sklonite sa šporeta i dodajte izlomljenu čokoladu. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i dok ne dobijete gladak, sjajan preliv. Ostavite ga 5-10 minuta da se blago prohladi.
  8. Svaku kocku biskvita kratko umočite sa svih strana u čokoladni preliv. Nemojte je držati predugo kako se biskvit ne bi raspao.
  9. Odmah zatim uvaljajte kocku u kokos sa svih strana.
  10. Gotove čupavce poređajte na rešetku ili poslužavnik i ostavite ih najmanje 1 sat da se preliv stegne. Za najbolju teksturu, stavite ih u frižider pre služenja.

Video

Beleške

Biskvit mora potpuno da se ohladi pre sečenja i umakanja. Ako je topao, lako će se lomiti. Za posebno sočne čupavce, preliv treba da bude topao, ali ne vreo.
Ako je preliv pregust, dodajte 1-2 kašike toplog mleka. Ako je suviše redak, ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi.
Za intenzivniji ukus koristite tamnu čokoladu sa 50-60% kakaoa. Kokos možete kratko protrljati među prstima pre valjanja kako bi bio rastresitiji i ravnomernije se zalepio.
Čupavci su često još ukusniji sledećeg dana, jer biskvit upije deo čokoladnog preliva. Čuvajte ih pokrivene u frižideru 3-4 dana.